Tim Pascasarjana Unilak Sukses Gelar Pengabdian di SMKN 7 Pekanbaru: Olah Limbah Air Kelapa Jadi Nata de Coco
BEDELAU.COM --Tim pengabdian dari Sekolah Pascasarjana Universitas Lancang Kuning (Unilak) sukses melaksanakan kegiatan pengabdian masyarakat di SMKN 7 Pekanbaru, Senin (19-08-2024).
Berlokasi di Jl. Yos Sudarso, Kota Pekanbaru, kegiatan diikuti oleh 25 siswa, focus materi tentang pengolahan limbah air kelapa menjadi produk bernilai ekonomi, yaitu nata de coco.
Pengabdian ini bertujuan untuk memberikan pemahaman praktis kepada siswa SMK mengenai pemanfaatan limbah yang sering dianggap tidak bernilai menjadi produk berpotensi menghasilkan pendapatan.
Dalam pengabdian ini, para siswa dilatih untuk melakukan seluruh tahapan pengolahan nata de coco, mulai dari pemilihan bahan baku hingga proses fermentasi.
Kegiatan berlangsung dengan lancar dan antusiasme siswa terlihat sangat tinggi selama pelatihan.
Menurut seorang anggota tim pengabdian Nurliana Nasution dari Sekolah Pascasarjana Unilak, kegiatan ini diharapkan mampu membangkitkan semangat kewirausahaan di kalangan siswa SMKN 7 Pekanbaru.
"Kami berharap siswa tidak hanya memahami teknik pengolahan nata de coco, tetapi juga memiliki wawasan dan keterampilan yang dibutuhkan untuk mengembangkan usaha berbasis lingkungan di masa depan," ujar Nurliana Nasution salah satu anggota tim pengabdian.
Nata de coco dipilih sebagai produk utama dalam kegiatan ini karena bahan baku yang mudah ditemukan serta proses produksinya yang relatif sederhana, menjadikannya peluang bisnis yang ideal bagi para siswa. Selain itu, produk ini memiliki prospek pasar yang luas karena dapat digunakan sebagai bahan makanan dan minuman.
Kegiatan ini menjadi salah satu langkah nyata Sekolah Pascasarjana Unilak dalam mendukung pengembangan kewirausahaan siswa, terutama di bidang pengolahan pangan berbasis lingkungan.
Diharapkan, melalui kegiatan ini, siswa SMKN 7 Pekanbaru dapat terus mengembangkan keterampilan mereka dan menjadi wirausahawan muda yang kreatif dan inovatif di masa mendatang.